كيكة القهوة والشوكولاتة في المول العجيب هي واحدة من أروع الوصفات التي يمكنك تحضيرها لعائلتك وضيوفك، خاصة في فصل الصيف. مزيج النكهات بين القهوة والشوكولاتة يمنح هذه الكيكة طابعًا خاصًا يجعلها لا تُقاوم، خصوصًا إذا قُدمت باردة بعد وجبة غداء دافئة.
في هذه المقالة، سنتعرف على كيفية تحضير هذه الكيكة خطوة بخطوة مع بعض النصائح المفيدة لضمان الحصول على النتيجة المثالية في كل مرة. تابع القراءة لتتعرف على أسرار نجاح هذه الوصفة!
المكونات الأساسية:
- 2 بيضات طازجة
- نصف كأس من السكر
- كأس إلا ربع من الزيت النباتي
- كأس من القهوة المقطرة أو ملعقة نسكافيه مذابة في ماء ساخن
- ملعقة كبيرة كاكاو بودرة + كيس صغير من الكاكاو المر
- 2 أكياس من خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
- زلافة دقيق (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة؛ يُفضل أن يبقى لديك ملعقة كبيرة من الزلافة).
لتحضير الكريما اللذيذة:
- 2 أكواب حليب كامل الدسم
- 2 ملاعق كبيرة من كريم باتيسيير
- عبوة دانيت شوكولاتة أو فلان بنكهة الشوكولاتة
- جوز (كركاع) للتزيين
طريقة التحضير:
1. تحضير خليط الكيكة:
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا. هذا هو السر وراء الحصول على كيكة إسفنجية وناعمة. بعد ذلك، أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. الآن يأتي دور القهوة؛ سواء استخدمت القهوة المقطرة أو النسكافيه المذاب في الماء الساخن، عليك التأكد من أن القهوة قد بردت قليلًا قبل إضافتها إلى الخليط.
أضيفي الكاكاو البودرة وكيس الكاكاو المر معًا، ثم أضيفي خميرة الحلويات. بعد ذلك، ضعي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على قوام متجانس وسميك قليلاً.
2. الخبز:
صبّي الخليط في المول العجيب وضعيه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية). اتركي الكيكة تخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتخرج سكيناً نظيفة من الوسط.
3. تحضير الكريما:
في قدر على النار، سخني الحليب على نار هادئة وأضيفي كريم باتيسيير مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصبح كريميًا. بعد ذلك، أضيفي عبوة دانيت الشوكولاتة أو فلان الشوكولاتة. اتركي الكريما تبرد في درجة حرارة الغرفة.
4. التزيين:
بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، اسكبي الكريما فوقها وقومي بتوزيعها بالتساوي. زيني الكيكة بالجوز (الكركاع) أو أي نوع آخر من المكسرات حسب رغبتك.
نصائح إضافية:
- ضعي الكيكة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم لتصبح ألذ وتكتسب نكهة أفضل.
- يمكنك تقديمها مع كوب من القهوة أو الشاي للاستمتاع بتجربة لا تُنسى.
الأسئلة المتكررة (FAQs):
1. هل يمكنني استخدام نوع آخر من القهوة؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من القهوة تفضلينه، سواء كانت قهوة سريعة التحضير أو قهوة طازجة مطحونة.
2. ما هو البديل لكريم باتيسيير؟
إذا لم يكن كريم باتيسيير متوفرًا، يمكنك استخدام أي نوع من الكريمة الجاهزة أو حتى تحضير كريمة بسيطة بالحليب والنشا.
3. كيف يمكنني التأكد من نضج الكيكة؟
استخدمي سكينًا رفيعًا أو عود خشبي لاختبار وسط الكيكة. إذا خرج نظيفًا دون أي بقايا، فهذا يعني أن الكيكة نضجت تمامًا.
الخاتمة:
كيكة القهوة والشوكولاتة في المول العجيب هي وصفة مضمونة النجاح ستنال إعجاب الجميع. إن المزيج الفريد من نكهة القهوة الغنية والشوكولاتة اللذيذة يجعل هذه الكيكة لا تقاوم، خاصة عند تقديمها باردة. استمتعي بتجربتها وشاركي النتيجة مع أصدقائك وعائلتك.